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Héritage éthiopien.Passion italienne.

Café de spécialité pure origine des hauts plateaux d’Éthiopie, torréfié et conditionné en Italie. En grains, moulu et en capsules.

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La collection

Quatre cafés, chacun avec le caractère de sa terre. Chaque origine existe en sachet de 250 g, en sac de 1 kg et en capsules.

Pure origine

Guji

  • Floral
  • Agrumes
  • Vif

Vif et lumineux, avec de délicates notes florales et une finale fraîche d’agrumes.

Demander des échantillonsFiche du café
Sachet de 250 gEn grains ou moulu. Pour la maison et pour le rayon.
Sac de 1 kgEn grains. Pour cafés, restaurants et hôtels.
Capsules, boîte de 10En aluminium, compatibles avec les machines Nespresso® Original*.

Pour ceux qui le servent, le vendent et le boivent.

Cafés, restaurants et hôtels

Sacs de 1 kg en grains, torréfiés en Italie pour l’espresso. Une pure origine dont vos clients se souviennent, avec une histoire vraie à raconter au comptoir.

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Boutiques et épiceries fines

Sachets de 250 g et capsules, prêts pour le rayon. Quatre origines et quatre couleurs : une gamme que l’on reconnaît de loin.

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Maison et bureau

En grains, moulu ou en capsules. Écrivez-nous : nous vous dirons où trouver Aurana et comment le commander.

Écrivez-nous

Des hauts plateaux à la tasse.

Nous suivons chaque lot, de la cerise mûre au paquet scellé en Italie.

  1. Récolte

    Les cerises sont cueillies à la main, à pleine maturité, sur les hauts plateaux de Yirgacheffe, Guji et Sidama.

  2. Traitement

    Lavé ou nature : chaque lot est traité avec soin dans les stations de lavage de notre partenaire.

  3. Sélection

    À Addis-Abeba, le café est décortiqué, nettoyé et classé. Nous ne retenons que les Grade 1 et 2.

  4. Torréfaction

    En Italie, nous torréfions chaque origine selon un profil qui lui est propre, pour révéler son caractère.

  5. Conditionnement

    Toujours en Italie, le café est conditionné en sachets de 250 g, en sacs de 1 kg et en capsules d’aluminium.

Notre partenaire à l’origine

Haileslassie Ambaye Industrial Plc compte parmi les dix premiers exportateurs de café d’Éthiopie. Nos fondateurs visitent en personne ses plantations, ses stations et ses usines.

21
stations de lavage
500 ha
de plantation à Bench Maji
2005
début de l’export de café
G1, G2
uniquement des grades de spécialité

Une histoire entre deux pays.

Aurana a été fondée à Florence par Danait Belete Tafere, entrepreneuse italo-éthiopienne, pour faire découvrir à l’Italie le café de sa terre. Avec Alexander Yayne Seyoum, qui entretient les relations avec les producteurs, elle choisit les lots directement en Éthiopie.

Nous travaillons uniquement avec des exportateurs qui partagent nos valeurs : une rémunération juste pour les producteurs, le soutien aux communautés locales et le respect d’une culture du café vieille de plusieurs siècles.

Aurana est née de ma vision : ne pas seulement vendre du café, mais raconter son histoire, enracinée dans ma culture et mon identité.

Danait Belete Tafere, fondatrice

Parlons de votre café.

Dites-nous qui vous êtes et ce que vous cherchez. Nous vous répondrons avec le tarif et la disponibilité des échantillons.

Téléphone
+39 347 172 1902 Italie
+251 90 111 5358 Éthiopie
Bureaux
Florence, Italie et Addis-Abeba, Éthiopie
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